Молодой сыровар внедрила стандарты качества на производстве при поддержке Фонда развития промышленности Забайкалья

Индивидуальный предприниматель Виктория Шипило из Читы получила поддержку Регионального центра инжиниринга (РЦИ) Фонда развития промышленности Забайкальского края. Специалисты помогли молодому производителю разработать планы ХАССП для сыроварни «Багулова корова».

Предприятие работает меньше года, однако Виктория с самого начала деятельности настроена на высочайшее качество продукции. За это время в продуктовой линейке предпринимателя появилось больше 10 видов сыра и серьёзные планы на развитие. Её сыроварня под брендом «Багулова корова» уже сегодня радует забайкальцев впечатляющим ассортиментом: сулугуни, буратта, страчателла, халлуми, шевр, фета маринованная, качотта, качоквалло, чечил, сырные узелки и белпер-кнолли.

При поддержке РЦИ для предприятия были разработаны планы ХАССП. Это система, которая анализирует риски и критические контрольные точки производства. Наличие планов ХАССП является обязательным условием для производства пищевой продукции. Это гарантия того, что каждый этап — от приёмки молока до упаковки готового сыра — находится под контролем и безопасен для потребителя.

«Благодаря содействию Фонда, молодой предприниматель сможет официально подтвердить, что её сыры производятся с соблюдением всех требований безопасности. А забайкальцы — продолжать наслаждаться свежими и натуральными сырами местного производства», — отметила Елена Мирсанова, генеральный директор ФРП Забайкалья.

Фонд развития промышленности Забайкалья продолжает помогать молодым предпринимателям делать первые шаги в серьёзном производственном бизнесе. Напомним, пищевые предприятия могут обратиться в РЦИ Фонда развития промышленности Забайкалья за консультацией по вопросам:

• Разработки и внедрения систем ХАССП.
• Лабораторных исследований сырья и готовой продукции.
• Разработки ТУ, СТО, деклараций ЕАЭС.
• Поддержки на всех этапах сертификации.

Подробнее об условиях поддержки на сайте: https://frpzk.ru/rtsi/uslugi-rtsi

Адрес: г. Чита, ул. Балябина, 28.

Контакты: 8 (3022) 31-14-24.

Подписывайтесь на нас в мессенджере MAX: https://max.ru/join/Ok8rpq3t_m5LjATa7mdNDZcWu7fid95XdUaa99Rlho0